Il metodo tradizionale: la Pergola
Oltre al tradizionale e gustoso metodo di allevamento ad Alberello , in Uva Felice abbiamo deciso di utilizzare anche il metodo di allevamento a Pergola . Entrambi i metodi sono unici e contribuiscono a dare ai nostri vini un tocco e un carattere speciali.
La Pergola
Il metodo di allevamento a pergola ha una lunga storia ed è particolarmente popolare nelle regioni vinicole del Mediterraneo come il sud Italia. Il nome " pergola " deriva dalle strutture simili a pergole che vengono erette sopra le viti per ripararle dall'intensa luce solare.
Uno dei principali vantaggi di questo metodo risiede nell'eccellente funzione di protezione solare. L'intreccio a tetto protegge le uve dalla luce solare diretta, che favorisce una maturazione lenta e uniforme. Questo è particolarmente importante nei climi caldi in quanto permette alle uve di sviluppare i propri aromi e zuccheri in perfetto equilibrio. Il metodo di allevamento a pergola aiuta anche a proteggere le uve da possibili scottature che potrebbero pregiudicare la qualità del raccolto.
Un altro vantaggio è la buona ventilazione tra le viti, resa possibile dalla struttura aperta del pergolato. Ciò riduce la suscettibilità alle malattie fungine poiché la circolazione dell'aria riduce l'umidità e favorisce una sana crescita dell'uva.
Sebbene il metodo di allevamento della pergola offra molti vantaggi, è importante notare che richiede anche del lavoro extra. La regolare cura e potatura delle viti per mantenere la trama del pergolato può richiedere molto tempo. Tuttavia, in Uva felice crediamo fermamente che lo sforzo in più sia giustificato in quanto ci consente di produrre vini di eccezionale qualità e carattere.
